Зачистить каре ягнёнка и обильно посыпать специями, втирая их в мясо. Обжарить на разогретой сковороде корейку, чтобы закрыть все сырые места. После убираем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15 минут. На сковороду поместить сливочное масло, выложить нарезанный на 4 части инжир и оттаявшую клюкву. Обжаривать 2 минуты, влить вино и тушить, пока не выпариться на половину объема. Все перемешать. Подавать как соус к ягненку. Корейку достать из духовки, дать отдохнуть 4 минуты. Подавать на доске, полив соусом с инжиром и клюквой. Приятного!
Каре ягнёнка, специи – «Беееган Фокс», инжир – 1 шт., масло сливочное – 50 г., вино красное сухое – 100 мл, клюква – 30 г.
