Помидоры помыть и нарезать на половинки. Моцареллу предварительно достать из холодильника, чтобы она была теплой. Разрезать её пополам, а каждую половинку на восемь частей. ⠀ Спагетти отварить до состояния «al dente». На разогретую сковороду поместить помидоры черри и обжарить их в течение минуты, налить томаты протертые Passata, добавить приправу Чил Смит и подготовленные спагетти. Довести соус до кипения и протушить спагетти в течение 30 сек. Добавить одну половинку нарезанной моцареллы и всё перемешать так, чтобы сыр начал таять. Выложить спагетти в центр тарелки горкой, полить сверху остатками соуса из сковороды. На самый верх выложить вторую часть моцареллы, полить оливковым маслом и украсить листиками базилика.
Томаты протертые (Passata) – 150 мл., спагетти – 80 г., помидоры черри – 100 г., оливковое масло – 25 мл., приправа Чил Смит, листики свежего базилика – 5 г., ⠀ моцарелла – 100 г.
